El Senderito de Leticia Arriaga Stransky
La cultura nos pone como país privilegiado en los primeros lugares del mundo, y la gastronomía embruja hasta a los nórdicos.
En la presentación del libro «HÁBITaRTEsabores bioculturales de Ixhuacán de los Reyes», con recetas tradicionales, recopilados a cocineras y cocineros de la tercera edad, la Secretaría de la Sedema Luz Mariela ZaletaMendoza y Leticia Maria Arriaga Stranskycompartieron experiencias con los guisos degustados en el evento, Mariela le hizo recordar los sabores de la huasteca preparados por su abuela y Leticia los frijoles con epazote y la salsa de chipotle que la encadenaron a Veracruz, o sea barriga llena corazón contento; de allí pasaron por la pasión de cuidar y dar a conocer la biodiversidad del bosque de niebla, del cual apenas contamos con un uno por ciento del territorio de nuestro país.
En comunicación con cientos de vecinos y solidaridad de ambientalistas Leticia concretóun proyecto para rescatar un espacio públicoque 30 años se mantuvo en el abandono por parte del gobierno del estado, incluyendo decenas de empresarios como María Xóchitl Guzmán Segundo, presidenta de la Unión de Empresarios Hoteleros Región Cultura y Aventura (UNEH) quién a la vez es integrante de la asociación civil Ruta de la Niebla, el 12 de octubre de 2022 con la firma de un convenio con Sedema se recuperó ese lugar, escondite de maleantes y adictos a los solventes, de casi tres hectáreas en el Cerro de las Culebras, así nace el Senderito de Bosque de Niebla dedicado a la educación ambiental para los coatepecanos y el mundo
En el marco de la primera presidenta ambientalista de México la doctora Claudia Sheinbaum Pardo y la primera gobernadora de Veracruz Rocio Nahle Garcia tenemos la certeza que al Senderito le va ir muy bien.
